Mousse de pain grillé, glace à la levure et cornflakes
Le chef Thomas Chisholm, candidat TopChef de la saison 12, sert un dessert anti-gaspi et boulanger/pâtissier dans son restaurant Chocho (Paris 10e).
Recettes
Nouveauté antigaspi : Mange ta bière !
La startup Maltivor récupère les coproduits de la fabrication de bière et les valorise en farine, à intégrer dans toute sorte de recettes.
Ingrédients
Tourte de seigle au praliné
Une belle idée de pain spécial pour les fêtes ! Une recette de Cédric Béziat, Chef Boulanger chez Béziat Frères.
Recettes
Le livret de recettes de Noël de la Chocolaterie Weiss est arrivé
La Maison dévoile une très belle collection capsule imaginée en collaboration avec l’illustratrice l’Encrerie Marine.
Métier
Aoste Food Service, à l’heure de l’apéritif
Les innovations gourmandes de la rentrée : le Rostello aux olives et le Kit planches espagnoles.
Snacking
Recette de Bowl aux émincés d’épaule d’agneau, épinard, houmous et grenade
L’heure de la rentrée a sonné ! Et la viande d’agneau ne manque pas d’idées avec des recetttes tendances, pratiques et faciles à réaliser.
