Sara et Michaël Weyland ont repris il y a dix-huit mois une boulangerie dans une commune rurale de Moselle. Aujourd’hui la réputation de la petite affaire est telle que ce sont des citadins qui se déplacent...
Dans son fournil Du Levain et des Mains à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, dans le Var, Antoine Caillon a choisi d’utiliser un four à bois. Il en explique les avantages et les contraintes.
Le chef Thomas Chisholm, candidat TopChef de la saison 12, sert un dessert anti-gaspi et boulanger/pâtissier dans son restaurant Chocho (Paris 10e).
