Rencontre avec Sébastien Le Mentec, graphiste-décorateur de devantures de boutiques
Diplômé des Beaux-Arts, ce graphiste-décorateur réalise des devantures commerciales sur mesure. Une façon originale d’afficher ses valeurs artisanales.
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Géraldine Porcher et Mets Conseils, les bonnes pratiques d’un management bienveillant
À la tête de Mets Conseils, Géraldine Porcher accompagne les équipes de vente et les entreprises, et apporte les clés pour un commerce de proximité agréable. Rencontre.
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Rencontre avec Muriel Aublet-Cuvelier, cheffe pâtissière youtubeuse, consultante
Expérimentée et enthousiaste, Muriel Aublet-Cuvelier enchaîne les succès.
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Fruttini by MO remet au goût du jour les fruits givrés
La glacerie artisanale Fruttini by MO à Paris revisite les célèbres citrons givrés des années 1970 en déclinant le concept à tous les fruits qui s’y prêtent. Un régal pour les yeux et les papilles et un...
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Roland Feuillas, artisan du vivant
Depuis son moulin de Cucugnan, dans l’Aude, Roland Feuillas, le chantre du « pain 100 % nature », a mis en œuvre une filière d’approvisionnementet de formation avec les Moulins Foricher.
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Coup de boul’angerie, Frappe tout en douceurs
La lumineuse boulangerie-pâtisserie de Thomas Padovani et Solenn Le Squer, à quelques pas de la place de la Bastille, a tous les codes de la boulangerie de quartier, avec la générosité en signature de...
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Le Pain de Nicolas, du fournil aux marchés
En Provence, Nicolas Marmasse panifie des farines bio depuis quinze ans. Ses pains sont appréciés de ceux qui fréquentent les marchés d’Aix, d’Aubagne, de Marseille et la halle des producteurs de la zone...
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Maëlle Bruguera, une cheffe pâtissière consciencieuse
Dans son parcours professionnel obstiné, Maëlle Bruguera a su convaincre ses pairs par son talent audacieux. Le meilleur compliment qu’on puisse lui faire est de prendre plaisirà déguster ses desserts.
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Les pâtissiers autodidactes du Jardin Sucré revisitent les classiques
Les fondateurs du Jardin Sucré, autodidactes en pâtisserie, suivent leur instinct pour proposer des créations gourmandes à base d’ingrédients triés sur le volet. Avec un succès croissant depuis neuf ans.
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Nirvân Sandner : un artisan pro-éthique
Après un tour du monde du pain, Delphine et Nirvân Sandner ont monté un projet ambitieux.
