Personnalisation de vos bouteilles en verre avec Boboco
Boboco, site dédié à la vente de bouteilles et bocaux à destination des petits exploitants et des particuliers, propose de personnaliser une carafe au nom de votre établissement.
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La Meilleure Boulangerie de France : résumé des épreuves de création des mercredi 10 et jeudi 11 mai 2023
Les huit dernières équipes se sont affrontées pour la finale de La Meilleure Boulangerie de France mercredi 10 et jeudi 11 mai dans les épreuves de créations salées et sucrées.
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Molino Casillo a dévoilé sa nouvelle gamme de farines à pizza
Le groupe Molino Casillo a dévoilé sa nouvelle gamme de farines avec germe de blé lors du salon Parizza les 12 et 13 avril derniers. Les trois références sont à utiliser pour des préparations sucrées et...
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Le groupe Le Duff et Bridor mettent l’apprentissage à l’honneur
Le Groupe LE DUFF et Bridor ont reçu une quinzaine de Meilleurs apprentis de France et de Meilleurs ouvriers de France à l’Académie culinaire du groupe lors de la seconde édition de la journée Talents...
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La meilleure Boulangerie de France : résumé des épreuves de qualification
Après 18 semaines de compétition, la finale de l’émission « La meilleure Boulangerie de France » a lieu cette semaine, du lundi 8 au vendredi 12 mai 2023. Semaine durant laquelle les 18 boulangeries finalistes...
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Vers des blés résistants à la sécheresse
La connaissance des gènes du blé impliqués dans la résistance à la sécheresse ne cesse de progresser. Une équipe de l’Université de Californie vient de faire un pas décisif vers la création de nouvelles...
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ancel : un kit clé en main pour rafraîchir sa gamme
Lors du Sirha, en janvier, la marque ancel a lancé deux innovations — une garniture passion et un glaçage miroir à chaud jaune — réunies dans un kit inédit : “Les nouveautés font un carton !”
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Levain du futur : Eurogerm et Revobiom relèvent un défi technique inédit
EUROGERM, spécialiste des ingrédients et solutions pour la filière blé-farine-pain-pâtisserie et Revobiom, start-up spécialisée en Microbiologie et milli-fluidique (technologie qui repose sur la miniaturisation...
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Le Salon de la pâtisserie est de retour en juin pour sa troisième édition
Après quatre ans d’absence, le Salon de la pâtisserie fait son grand retour du 17 au 19 juin 2023 au Parc Floral de Paris, avec comme parrain Christophe Felder, considéré comme le pionnier des desserts...
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Le sauveur du Saint-Epvre
Jean-François Adam est seul autorisé à fabriquer ce gâteau dans sa pâtisserie du même nom, à Nancy. En quarante ans, il a déposé 180 signalements pour contrefaçon. Il cherche un repreneur à qui transmettre...
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