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Qu’ils soient boulangers et/ou pâtissiers de formation, issus du monde de l’entreprise ou du commerce, ces entrepreneurs ont réussi à décliner l’artisanat à grande échelle. Zoom sur leurs fondamentaux,...

Si l’on s’intéresse aujourd’hui davantage à l’origine des produits, quid de celle de l’électricité qui sert à les faire cuire ou à les maintenir au frais ? Enercoop, réseau de coopératives d’électricité...

En Sarthe, les habitants de Dissay-sous-Courcillon se sont réunis en collectif pour aider leur boulanger à acquérir un four à bois, en vue de réduire ses factures d’électricité.

Pour faire face à la hausse des cambriolages en boulangeries, le générateur de brouillard ressort comme un dispositif parmi les plus dissuasifs et les plus simples à mettre en place pour un prix tout à...

Le chocolatier Cémoi vient de dévoiler son dernier rapport responsabilité sociétale des entreprises. À la suite du programme Transparence cacao lancé en 2015, dont l’engagement était de fournir du cacao...

Un livre de recettes entièrement consacré aux boissons maison.

Le 1er festival dédié aux professionnels et amateurs de café revient au Carreau du Temple en plein cœur du Marais, du 13 au 15 mai prochain. Les objectifs ? Faire découvrir les richesses du café de spécialité,...

Franka Holtmann, directrice générale de l’hôtel Le Meurice, annonce le renouvellement, pour cinq ans, du partenariat qui lie l’hôtel à DUCASSE Paris, confirmant ainsi la solidité de la relation qui les...

La Toque et iBoulange vous propose de remporter l'outil indispensable pour personnaliser ses viennoiseries.