Actualités

Pour poursuivre sa croissance, la boulangerie parisienne BO & MIE annonce l’ouverture prochaine d’un laboratoire de production de 2000 m ² à Clichy (Hauts-de-Seine).

Chaque année, le programme Graines de Pâtissier (programme mis en œuvre par la Fondation Valrhona) permet à des jeunes de découvrir le métier de pâtissier. À l’issue de la formation, quatorze jeunes ont...

Lesaffre a signé le premier CPPA (Corporate Power Purchase Agreement, vente directe d’électricité entre un producteur et un consommateur) solaire avec l’entreprise Sun’R pour alimenter en électricité verte...

Pour son rapport estival, Smappen, spécialiste du géomarketing, a établi un palmarès des villes les plus boulangères de France.

Depuis quelques années, la plateforme de cours en ligne VOILA CHEF s'entoure de professionnels renommés pour dispenser ses cours. Pour sa nouvelle masterclass, c'est Angelo Musa qui a été choisi en vue...

Fruit de sept années de concertations initiées par l’INRAE et l’ANIA pour impliquer des acteurs majeurs du secteur et établir les fondements d’un système agricole et alimentaire d’avenir, le Grand Défi...

Les patrons qui colmatent les brèches, des embauches grâce à des affiches posées dans le magasin, une baisse de l’activité : tous les moyens sont bons pour faire face à la pénurie de main-d’œuvre.

La 9é édition de la coupe de France des écoles en boulangerie, viennoiseries et pâtisseries aura lieu du 21 au 24 janvier 2024 lors du salon Europain. Il est possible dès aujourd’hui d’inscrire son équipe...

Dans la Loire, une entreprise fabrique une alternative naturelle au plastique avec une protéine de lait. Une solution utilisée notamment dans les emballages alimentaires.