Rose et Cacao, le défenseur du cacao cru
Le chocolatier ariégeois se différencie par une production à base de fèves de cacao non torréfiées. Le patron, Stéphan Mathieu, en vante les qualités gustatives et nutritionnelles.
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En cinquante ans, L’Épi du Rouergue a su se transformer
D’abord en croissance grâce à sa présence sur les marchés du Sud-Ouest, l’entreprise quinquagénaire se développe aujourd’hui grâce à ses quinze magasins.
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Lyon Biscuit reçoit la Palme d’Or de la Biscuiterie Française
Depuis 1925, Lyon Biscuit est une entreprise artisanale spécialisée dans le biscuit. Le comité de France lui a remis, mercredi 14 juin 2023 au Sénat, la Palme d’Or de la Biscuiterie Française 2022. Retour...
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La boulangerie-café Mamatte lance sa franchise
À l’occasion de l’ouverture de la quatrième boulangerie-café Mamatte, à Lille, Maxime Lefebvre fait évoluer son concept.
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Les Français et la pâtisserie : un amour intact mais pas à n’importe quel prix
C’est en pleine remise en question des habitudes de consommation, et au cours d’une période d’inflation, qu’OpinionWay a réalisé un sondage sur la place qu’occupe la pâtisserie dans la vie des Français....
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La première imprimante 3D culinaire au monde en fonction
La Pâtisserie Numérique avait dévoilé l’année dernière, lors du salon Vivatech, sa première imprimante 3D culinaire capable d’imprimer en volume sans adjonction d’additifs. Cette année, l’entreprise présente...
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Un macaron au pastis en édition limitée par Richard Sève
Pour la fête des Pères, le chocolatier-pâtissier a souhaité rendre hommage à ses souvenirs avec son père en créant des macarons au pastis.
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La marque ASAHI lance sa bière sans alcool
Pour s’adapter aux nouvelles tendances de consommation, Asahi, la marque de bière japonaise, créée une bière sans alcool : Asahi Super Dry 0,0 %.
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La cuisine n’a pas de frontières
À l’occasion de la Journée mondiale des réfugiés, le 20 juin, l’initiative citoyenne Refugee Food Festival organise des collaborations culinaires dans treize villes de France, dont Nice pour la première...
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Une nouvelle gamme de pains apéritifs dans les boulangeries d'Arterris
Les deux commerces de la coopérative agricole, installés à Narbonne, viennent de lancer les Clapettes. Cinq recettes de pains apéritifs sont déjà commercialisées. Deux supplémentaires sont à l'étude.
