En mars prochain sortira le livre de l'“ingénieur-artisan” Arnaud Crétot, fondateur de Néoloco, première activité de boulangerie-torréfaction solaire artisanale en Europe.
Le fabricant et distributeur mondial de produits de boulangerie-pâtisserie en a fait l'annonce.
Incorporées dans des pâtes ou infusées dans des crèmes, des plantes odorantes jouent les alternatives à la vanille ou à la fève tonka.
Le salon du Sirha Lyon, qui se tiendra du 17 au 23 janvier, est un événement incontounable du secteur de la boulangerie-pâtisserie : compétitions, tables rondes, exposants, animations. Venez nous rencontrer...
La première édition de La Galette des reines se déroulera samedi 14 janvier à la boutique Fou de Pâtisserie, dans le 2e arrondissement de Paris.
Le ministre de l'Économie, Bruno Le Maire, a annoncé mardi 3 janvier que les boulangers pourront désormais résilier leur contrat d'électricité sans frais s'ils se trouvent face à une hausse des prix “insupportable”.
Pour remédier aux difficultés engendrées par la flambée des prix de l'énergie, la Première ministre Élisabeth Borne a annoncé mardi 3 janvier sur Franceinfo, que les boulangers pourront « demander le report...
À compter du 1er janvier 2023, la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (Agec) oblige les enseignes de restauration rapide à l’emploi de vaisselle réutilisable pour les repas et les boissons...
Digitaliser les boulangeries et les pâtisseries est une piste pour accroître la valeur perçue des produits par les clients et déplafonner le chiffre d’affaires. Des facteurs décisifs de succès sont déjà...
Exposant sur le prochain salon Sirha Lyon 2023, qui se déroulera du 19 au 23 janvier, Mussana présentera ses nouveautés en matière de confection de crème chantilly et dérivés.
