Les dénominations commerciales revendiquant des produits alimentaires “sans résidu de pesticides” se développent en France, notamment en filière blé-farine-pain. Que recouvre exactement cette appellation ?
Rencontre au Sirha de Lyon avec la direction de Bongard, à l’occasion de la présentation de l’innovation Bongard Connect.
Une nouvelle réglementation pour l’agriculture biologique est désormais applicable en France et dans toute l’Union européenne. Grandes évolutions et nouveautés concernant la boulangerie-pâtisserie.
De la fabrication à la mise en rayon, en passant par le nettoyage, la traçabilité ou l’exploitation du label Agriculture Biologique, la panification bio exige de suivre un cadre technique et administratif relativement...
Commerce hybride, la boulangerie charcuterie vise l’attractivité à travers la complémentarité. Un concept qui s’apparente dans son esprit à celui de (mini) halle alimentaire, en plein renouveau.
Cette année, à nouveau, Pinterest partage un rapport de tendance qui s'appuie sur les recherches les plus fortes effectuées en 2022 sur sa plateforme en matière d'inspiration dans les secteurs de l'alimentation...
La solution Supply Chain Transparency du groupe italien Antares Vision sérialise les colis dans les champs des exploitations agricoles et utilise les données à l'unité, ce qui permet de garantir à la fois...
Hoct&Loca, le bar à chocolats fondus de Paris, est fier d’annoncer la conclusion d’un financement qui va lui permettre d’envisager plusieurs projets de croissance au cours des prochaines années. Prenant...
[EN VIDÉO] Hausse du prix des matières premières, factures d'électricité qui s'envolent... nombreux sont les boulangers à ne plus pouvoir faire face à la situation.
Muriel Lienau, actuellement à la tête de Nestlé Waters à l’échelle internationale, prend la présidence de Nestlé France le 1er mars 2023.
