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Les articles du 20 novembre 2017
Obligatoire sur les produits pré-emballés, la liste des ingrédients doit répondre à des instructions précises. Etude d'un cas pratique.
Entretien avec Hubert Bocquelet, Délégué général du Syfab (Syndicat national des fabricants de produits intermédiaires pour la boulangerie-pâtisserie).
La question : « L'assemblée générale des copropriétaires refuse que je pose une enseigne commerciale pour signaler ma boulangerie. Que puis-je faire ? »