L’intelligence artificielle démontre entre autres toute sa puissance dans la possibilité de création d’applications ultra-personnalisées à moindre coût, avance Lionel Broilliard, expert en pilotage d’entreprises...
Organisée début octobre par le fabricant Idhéa, la deuxième édition des États généraux de la sauce a rassemblé de nombreux experts du foodservice.
En raison de ses capacités de calcul phénoménales, l’IA est exploitée par la société Inpulse au sein d’un système de prédiction des ventes et de planification des moyens de production dans les secteurs...
Populaires, les quiches, tartes et autres tourtes reviennent sur le devant de la scène street food. Avec des recettes sublimées par des pâtes de qualité et des garnitures travaillées, à base de produits...
Instaurée en 2020, cette aide exceptionnelle visait à inciter les entreprises à recruter des apprentis. Ses conditions pourraient évoluer dès 2025.
Les nouveautés les plus audacieuses des domaines de la restauration et de l’alimentation ont été saluées lors des Sirha Innovation Awards, le 11 décembre dernier. Découvrez les gagnants de l’édition 2025.
À Marseille, les Bricoleurs de douceurs ont imaginé pour les Fêtes quatre bûches aux noms qui donnent le sourire.
Décembre enregistre les journées les plus courtes de l’année et les artisans sont ainsi encore moins exposés à la lumière naturelle. Une situation qui impacte leur santé. Nos conseils pour y remédier.
Dans le vieil Antibes, la boulangerie-pâtisserie de la famille Veziano existe depuis un siècle. Leslie et Lisa, les deux filles de Jean-Paul et Joëlle Veziano, poursuivent l’aventure.
Et si vous gagniez un accès VIP pour le Sirha ? Elle & Vire Professionnel organise, jusqu’au 15 décembre, un jeu concours pour accéder, pendant cinq jours, au Village des partenaires.
