Actualités

L'enjeu est, notamment, de limiter les pertes. En effet, dans la boulange paysanne, la farine « locale, bio et/ou de qualité, est cinq fois plus chère », témoigne  Mathieu Gerbault, animateur au Gab 65.

Le Gab 65 propose un outil gratuit de gestion de boulange paysanne

On est très loin des outils déployés par Synapsy et Otami, par exemple... Et pour cause, la solution proposée, gratuitement, par le Groupement de l'agriculture biologique des Hautes-Pyrénées vise un public...

Podcasts Vidéos

Claude Ducrozet, formateur chez Graine de Pâtissier

Recruter des apprentis motivés - peut-être de nouvelles pépites ? - est un vrai défi. Afin de rapprocher les artisans en manque de personnel des jeunes sans qualification et sans emploi, il existe plusieurs...

Actualités

Dawn Foods mise sur le donut

Pour l’entreprise familiale Dawn Foods Products, née à Jackson dans le Michigan en 1920, l’heure est au développement de produits ingrédients et mixes à destination des boulangers. Avec en ligne de mire...

Jeu concours ! Tentez de remporter un Moule Œuf Pavoni

Actualités

Jeu concours ! Tentez de remporter un Moule Œuf Pavoni

Pour préparer Pâques, Iboulange et La Toque s'associent.

Actualités

Abilympics met à l’honneur le handicap

Pour sa 10ème édition, le concours Abilympics - l’équivalent des Jeux paralympiques pour les métiers - met le handicap à l’honneur. Dans la catégorie boulangerie, Brice Vizler défendra les couleurs de...

Actualités

Rendez-vous pour la Fête du Pain du 13 au 21 mai 2023 à Paris

La plus grande boulangerie éphémère ouvre ses portes à Paris du samedi 13 mai au dimanche 21 mai 2023 sur le parvis de Notre-Dame-de-Paris pour sa 27ème édition ! L’occasion de se retrouver autour de nos...

Salons

Venez au salon Sandwich Snack Show et Parizza, les 12 et 13 avril 2023

Les salons incontournables de la restauration rapide et italienne sont de retour !

Actualités

Le Contrat d’Engagement Jeune : un accélérateur vers l’emploi

Ce dispositif d’accompagnement lancé il y a tout juste un an permet de remettre en route des jeunes décrocheurs vers l’emploi. N’hésitez pas à recevoir dans votre entreprise les candidats qui se présentent...

Flanquart et l'accompagnement dans la consommation de protéines végétales

Actualités

Flanquart et l'accompagnement dans la consommation de protéines végétales

Flanquart, spécialiste de la valorisation des graines, accompagne la végétalisation de l’alimentation avec des solutions naturelles

Actualités

Très Petites Entreprises, ce qui change en mars

Pour dynamiser l’activité des TPE, le gouvernement a fait de nouvelles annonces en faveur des artisans et des commerçants de proximité. Les décisions qui peuvent vous concerner.