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Les articles du 02 décembre 2021

Qu’est-ce que le levain pâteux (ou levain dur ?)

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Comment obtient-on du levain pâteux et à quoi il sert ?

École Ducasse et Alma lancent ensemble un Diplôme des Arts Pâtissiers, réunissant le meilleur de la pâtisserie française et italienne

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Aujourd’hui, École Ducasse et ALMA associent leurs expertises en pâtisserie pour offrir un programme unique aux étudiants désireux d’apprendre les techniques emblématiques des deux pays les plus célèb (...)

Les boulangeries pâtisseries LIBERTÉ s’associent à la cheffe pâtissière Noa Katz pour sa collection de Noël inspirée des traditions levantines

Spécialités levantines pour les boulangeries pâtisseries Liberté
Halla, babka, sésame, zaatar… autant de références qui rappellent les saveurs levantines.

Vous pouvez désormais découvrir les 51 fromages, beurres et crèmes AOP sur le nouveau site internet

Le nouveau site pour partir à la découvert des produits laitiers AOP
Notre patrimoine est riche et c’est une fierté de pouvoir répertorier autant de spécialités artisanales sur notre territoire.