Sans pour cent
Par Frédéric Bau (directeur artistique Valrhona) - 24 tartelettes de 7 cm de diamètre
Fabrication
Bridor revisite ses produits pour plus de créativité
Bridor invite les artisans à personnaliser ses produits pour proposer une offre encore plus différenciante.
Recettes
Baba à la mirabelle, par Quentin Nollez
Une réalisation de Quentin Nollez, chef pâtissier du restaurant La Réserve, Hôtel MGallery - La Citadelle (Metz).
Recettes
Roulés libanais, par Dominika Zielinska
Dominika Zielinska dirige la Boulangerie Zielinska, à Nice. Les quantités indiquées sont pour 8 pièces.
Ingrédients
Découvrez la Bergamote de Nancy
De l’Italie à la Lorraine, en passant par l’Allemagne, l’histoire de cette confiserie nancéienne s’étend sur plusieurs siècles.
Recettes
Croissant au chocolat au lait vegan
par Davide Comaschi, ambassadeur mondial Chocolate Academy
Recettes
Moulage de Pâques pop-corn, par Jonathan Chauve
par Jonathan Chauve (formateur à l’ENSP – École Ducasse) pour la chocolaterie Weiss
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