Entremets Rosée
par Marguerite (marque du groupe CSM)
Tarte sucrée
La tarte tropézienne, star des brioches
La tarte tropézienne, imaginée dans les années 1950 par un artisan boulanger de Saint-Tropez, est devenue mondialement célèbre grâce à Brigitte Bardot. La marque s’est développée en innovant.
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Recettes de desserts
Ganache chocolat Oriado 60 % marrons glacés, ananas pain de sucre, caviar citron
par François Jagut, chef du restaurant Les Roses, Mondorf-les-Bains (Luxembourg)
Ingrédients
Le croissant, star du snacking
Loin d’être une nouveauté en soi, la viennoiserie salée revient sur le devant de la scène culinaire, croissant au jambon en tête.
Recettes de desserts
Citron glacé
Le chef pâtissier et glacier Jean-Thomas Schneider partage sa recette, pour les Vergers Boiron, de citron glacé. Un délicieux trompe-l'œil gourmand et rafraîchissant pour la saison estivale.
Gâteaux et biscuits
Au Pain des Traboules, le Flanboyant fait le buzz
Surfant sur les tendances, un boulanger lyonnais a parié sur le flan pour développer sa visibilité et sa notoriété sur les réseaux sociaux.
Recettes de pain
Les 8 pains à avoir dans sa boulangerie : recette du pain santé (4/8)
Parmi les 8 pains à absolument avoir dans sa boulangerie en 2022, Fabrice Cottez nous partage l’une de ses recettes.
Recettes de pain
Les 8 pains à avoir dans sa boulangerie : recette de la tourte de seigle (6/8)
Parmi les 8 pains à absolument avoir dans sa boulangerie en 2022, Fabrice Cottez nous partage l’une de ses recettes.
