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Les articles du 02 mai 2016
Seulement 34 % des restaurants parisiens présenteraient un bon niveau d'hygiène. Un chiffre préoccupant dans un contexte de crise de confiance entre les consommateurs et les métiers de bouche.
Les pistes pour répondre aussi bien aux attentes des personnes diabétiques qu'aux consommateurs désireux de concilier plaisir et santé.
Les recettes allégées en sucre exigent bien souvent l'utilisation d'ingrédients spécifiques. Tour d'horizon des solutions pertinentes en artisanat.