Dessert à l’assiette « Mariage inattendu tout en fraîcheur végétale », par Maud Laurencin
par Maud Laurencin, élève au Cifa Jean Lameloise (Mercurey, 71), qualifiée pour la finale nationale du Championnat de France du dessert, édition 2022.
Recettes
Dessert à l’assiette « Souvenir nostalgique », par Chié Egami
par Chié Egami (chef pâtissière Colorova, Paris 6e), qualifiée pour la finale nationale du Championnat de France du dessert, édition 2022.
Recettes
Dessert à l’assiette « Mon Bouddh’agrume », par Elsa Molton
par Elsa Molton (élève au CFA Médéric, 75), qualifiée pour la finale nationale du Championnat de France du dessert, édition 2022.
Chocolaterie
Des desserts en l’honneur des amoureux
La Saint-Valentin a inspiré les chefs pâtissiers qui ont redoublé de créativité. Et même s’il n’y a pas de jour spécial pour se dire Je t’aime, c’est une bonne occasion pour partager des desserts gourmands...
Recettes
Dessert Fleur Saint-Valentin, par Aldo Gennuso et Camille Saint-M’Leux
Par Aldo Gennuso (ancien chef pâtissier de la Villa9 Trois à Montreuil) et Camille Saint-M’Leux (chef du Villa9Trois à Montreuil, 93)
Recettes
Gâteau de crêpes soufflées, à la mandarine, par Claire Heitzler
par la cheffe pâtissière Claire Heitzler
Recettes
Crêpes au petit épeautre camembert et fruits secs, par Cidres de France
par Cidres de France
Recettes
Crêpes caramel au beurre salé et aux fruits exotiques, par Cidres de France
Par Cidres de France
