Comme le pain, le vinaigre est un produit de la fermentation qui présente un large panel de saveurs et d’usages culinaires, pour un snacking unique en son genre. Il a ses spécialistes, dont le vinaigrier...
À Candé-sur-Beuvron (Loir-et-Cher), la boulangerie-pâtisserie de Nicolas Boulay et Laurent Parisse intègre les codes et les techniques de la cuisine dans sa gamme de produits bien assaisonnés, du sucré...
Lanterna, filiale de Vandemoortele depuis 2015, continue d'étoffer sa gamme de focaccias traditionnelles ou garnies avec le lancement de nouveaux formats : les focaccias monoportions. Disponibles à partir...
La jeune pousse française YUMGO, la 1ere alternative végétale aux œufs durable et gourmande à destination des professionnels a recu le prix Plant-Based Taste Awards. Parmi 21 catégories avec plus de 140...
Consommer une eau filtrée, une eau de source ou minérale est une affaire de santé, de budget et de goût. L’eau de Vittel est l’une des préférées des gourmets, on vous explique pourquoi.
A l’occasion du Sandwich & Snack Show, SOLIA, créateur et fabricant de solutions packaging alimentaires, présentera ses dernières innovations sur le stand 7.1 H 18.
Dans la perspective du Sandwich & Snack Show – mercredi 12 avril 2023 – avec en événement phare La Coupe de France du Burger, Socopa Restauration revient sur la BURGER MANIA, qui ne cesse d'agiter le monde...
Le service de formation des Moulins de Bertrand Girardeau (Les Moulins Associés) étend sa présence sur le territoire avec un catalogue accessible en ligne et une décentralisation des locaux pédagogiques....
Héritière d’un savoir-faire japonais traditionnel, la marque Monsieur Suzu entend démocratiser et rendre ses lettres de noblesse au tofu en France.
De plus en plus diversifiés, les substituts carnés 100 % vegan revendiquent goût, éthique, durabilité et diététique. À juste titre ?
