En boulangerie-pâtisserie, lorsque survient un gros pépin, c’est toute l’entreprise qui peut basculer. Si, auparavant, un patron se croyait obligé de continuer quoi qu’il advienne, avec le risque de s’enfoncer...
Maladie grave, incendie, burn out, accident… Des artisans témoignent de la manière dont ils ont géré un épisode traumatisant. Avec le même constat pour la plupart : celui d’un manque d’accompagnement,...
Carole Riche est conseillère à la Mutuelle d’assurance des professions alimentaires. Elle détaille les points essentiels à prendre en compte lors de la souscription d’un contrat et donne des conseils en...
Même si chaque situation est différente, Céline Hachet, docteure en psychologie de la santé au travail, donne des pistes de réflexion et d’action aux entrepreneurs en cas d’épreuve.
Président de la Confédération nationale des artisans pâtissiers, le Rennais Laurent Le Daniel œuvre dorénavant à faire inscrire la pâtisserie au patrimoine mondial.
Aux côtés des traditionnels œufs en chocolat et fritures, les entremets et les fameux nids de Pâques s’invitent sur la table. Sélection des plus belles créations à partager pour l’occasion.
L’expérience client est au cœur de la boulangerie de demain. Celle-ci ne se contente plus de vendre du pain et des pâtisseries, elle crée une aventure immersive et engageante, transformant chaque client...
La plus ancienne entreprise fromagère italienne se lance sur le marché français, mettant en avant sa filière laitière durable, qui prend sa source en République tchèque.
L’adoption de la loi de finances pour 2025 s’est déroulée dans des conditions mouvementées. Le point sur les mesures fiscales applicables aux auto-entrepreneurs, TPE et PME.
Les cours des céréales en France sont le reflet d’un équilibre d’offre et de demande mondiales. Ils dépendent du marché des grains lui-même parfois autant que de facteurs extérieurs. Décryptage.
