Jusqu’au 2 juin 2024, n’hésitez pas à faire des propositions ou à voter dans le cadre d’une grande consultation de tous les boulangers de France lancée par la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie...
Présenté en conférence de presse le 28 mars dernier dans les locaux de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, à Paris, il est en vente dès ce vendredi 17 mai. De quoi envoyer...
Comme chaque année, l’Association nationale de la meunerie française a mis à jour sa Fiche blés meuniers.
Avec dix millions de visiteurs par jour ouvré, les quelque trois mille gares françaises représentent une vitrine commerciale unique pour les artisans, y compris en région.
Christophe Bellanza est formateur en boulangerie depuis douze ans. Un métier qui demande une bonne capacité d’adaptation, aux profils des apprenants et aux tendances du secteur.
C’est le jour de la Saint Honoré, ce jeudi 16 mai 2024, que s’est achevée la 27e édition de la Fête du pain sur le parvis de Notre-Dame, à Paris, avec un final inédit : le concours national du meilleur...
La boulangerie Erroa, nichée dans le quartier de Montbrun, à Anglet, dans les Pyrénées-Atlantiques, ne cesse de faire parler d’elle. Située non loin des plages, elle a ouvert ses portes le 29 mars 2024....
La marque Rrraw, rachetée par la Société Française de Cacao en 2019, prône une torréfaction douce des fèves de cacao afin que les chocolats ne perdent pas leur valeur nutritionnelle, et a recours au pouvoir...
Le soutien de l’Union européenne à l’Ukraine passe aussi par une suppression totale des droits de douane sur le blé du pays, récemment renouvelée jusqu’en juin 2025. Ces volumes ont un impact sur les prix...
En optant pour des textiles de boulangerie fabriquées en France, les professionnels ont l’assurance d’avoir du matériel de haute qualité. Confection, label, entretien… focus sur la fabrication de ces produits.
