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Chef pâtissier dans un prestigieux restaurant alsacien, il fabrique son propre univers de sculptures en chocolat ; créant une passerelle entre son métier et la cristallerie, activité emblématique de cette...

Axée sur le pressage de fruits à façon, l’entreprise alsacienne commercialise aussi sa production auprès de restaurateurs, boulangers et magasins de produits du terroir. Elle a repris il y a peu l’activité...

Après avoir été formateur et salarié dans plusieurs boulangeries, Jérôme Kieffer a ouvert son propre commerce il y a onze ans, à Rosières-aux-Salines, en Meurthe-et-Moselle. Tout en fabriquant des produits...

Dans le Vaucluse, un boulanger a accepté de se lancer dans la production d’un pain unique, imaginé par des spécialistes du droit et des produits de niche.

Pour façonner votre pain, Iboulange et La Toque souhaitent vous faire remporter un banneton couronne en osier en toile de lin apposée Mallard Ferriere du lundi 14 au mardi 29 août 2023.

Pour préparer vos pains de la rentrée, iBoulange et La Toque souhaitent vous faire remporter un banneton couronne Mallard Ferriere, du 14 au 29 août 2023.

Ce nouveau code, entré en application le 1er juillet 2023, regroupe tous les textes afférents à l’artisanat et renforce la protection des titres, appellations et mentions. Un texte bienvenu pour promouvoir...

Leader de la farine biologique en France, la Minoterie Suire a réuni fin juin ses clients et ses partenaires autour de la Faites de la Bio ! L’occasion de promouvoir la filière et de rassurer les artisans...

Avec son unité de triage et son nouveau moulin mis en service en 2021, la coopérative Biocer est actrice de la valeur ajoutée du grain, au service des agriculteurs, des clients artisans et des magasins...