Le groupement d’intérêt économique qui intervient sur une filière blé-farine-pain de haute qualité, propose sa feuille de route pour une agriculture durable à l’horizon 2030. Entretien avec Marc Bonnet,...
Jusqu’au 28 avril, Aurélien Cohen s’installe au 64 rue de Seine, dans le 6e arrondissement de Paris, dans le cadre d’un partenariat avec Fou de Pâtisserie. De quoi étendre sa clientèle en ce début de printemps.
Lancé il y a six mois à Paris, le mouvement, qui s’inscrit dans la tendance Slow Food, tente de se développer en France afin de mieux s’exporter ensuite. Le point sur cette dynamique.
En prévision des Jeux olympiques, les inspecteurs de l’hygiène mènent des opérations de contrôle inopinées partout en France, et notamment en région parisienne.
Des chercheurs de l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement ont validé une méthode non invasive pour mieux comprendre les mécanismes d’évaporation-condensation-diffusion...
La finale du 50e championnat de France du dessert s’est déroulée au lycée polyvalent d’Argelès-sur-Mer les 3 et 4 avril 2024. Découvrez les gagnants.
Ce lundi s’est déroulée la finale du concours du Meilleur apprenti de France pâtissier à l’école Ferrandi de Dijon, en plein cœur de la cité gastronomique. Et c’est une candidate d’Île-de-France qui a...
La marque Coup de Pates sort sa nouvelle expérience coffee shop pour les professionnels. Une solution complète, répondant aux besoins des boulangers-pâtissiers et des consommateurs.
La Fête du pain, qui se tiendra du 11 au 19 mai prochains, aura pour thématique le sport, en lien avec les Jeux olympiques de Paris organisés cet été. L’occasion d’associer des valeurs communes aux artisans...
Le secteur s’est illustré au Salon international de l’agriculture, qui s’est tenu du 24 février au 3 mars derniers à Paris-Porte de Versailles. Au menu : l’arrivée du pain de campagne au Concours général...
