Renaud Letellier et Mélanie Simard ont ouvert, en avril 2023, leur boulangerie à Saint-Sauveur, au Québec. Leur gamme de pains bio et de viennoiseries gourmandes est inspirée de leurs expériences gastronomiques...
Le couple s’est rencontré à Paris, avant de rentrer au pays ouvrir la boulangerie Comète. Depuis 2016, Kenji et Sayaka Kobayashi préparent et vendent à Tokyo des pains et de délicates viennoiseries d’inspiration...
À Banogne-Recouvrance, dans les Ardennes, la famille Contal transforme céréales, légumineuses et graines issus de l’exploitation agricole. Depuis cinq ans, une biscuiterie a permis d’élargir la gamme,...
Meilleur ouvrier de France boulangerie, Amandio Pimenta est cofondateur de l’association des Ambassadeurs du pain et Ambassadeur du pain. Il voit la mondialisation de la boulangerie comme une opportunité...
L’ancienne cheffe pâtissière du Palais de l’Élysée, aujourd’hui à la tête de sa chocolaterie Madame Cacao (Paris 5e), s’est vue décerner les insignes de Chevalier de l’Ordre National du Mérite par le Président...
Après une compétition de haute volée, Justine Guerné, apprentie à la CMA Hauts-de-France et dans la pâtisserie de Quentin Bailly à Lille, remporte l’édition 2023 du MAF Chocolaterie Confiserie.
Carambelle, le concepteur et fournisseur de matériels et ingrédients des pâtissiers amateurs vient d’acquérir Déco-Relief, une société bien connue des artisans boulangers-pâtissiers. Une acquisition qui...
La boulangerie-pâtisserie est un secteur innovant et, chaque jour, de nouvelles boutiques fleurissent partout en France. Parmi elles, certaines mettent un unique produit à l’honneur. Pleins feux sur des...
Elle crêpière, lui boulanger, ce couple réalise un tour de France pour amener le pain dans les villages et partager la passion de la boulange. Et ça fonctionne !
Selon une étude signée The Fork et Nelly Rodi, l’année 2024 devrait être placée sous le signe de la convivialité, de la gourmandise et du plaisir, sans oublier le respect du bien-être et de l’environnement.
