Métier

On craque pour ces deux crêpes alvéolée, légères et ultra gourmandes garnies de pâte à tartiner au praliné et des noisettes concassées du Piémont.

L'effet Chandeleur : quelques créations de chefs à découvrir pour début février

Les chefs ne manquent pas d'idée pour célébrer les temps forts calendaires pour régaler.

Le nouveau Logo de Moulins Soufflet.

Boulangerie

Moulins Soufflet dévoile sa nouvelle plateforme de marque

Un an après l’acquisition de l’entreprise par le groupe InVivo, Moulins Soufflet accompagne son nouveau plan stratégique en se dotant d’une nouvelle identité de marque.

Jour 4 Sirha

Sirha

Retour en images sur le 4ème jour du Sirha

Ce dimanche, des compétitions se sont achevées autour de thématiques tendances. Les tables rondes portaient sur la thématique Rêve de modernité et d’évasion. Retour sur l'avant-dernier jour du Sirha.

2ème jour du Sirha

Sirha

Retour en images sur le J.2 du Sirha

Ce deuxième jour portait tout autant l"énergie et la positivité du premier jour. Aperçu de ce deuxième jour.

Podcasts Vidéos

Revivez les temps forts du Sirha 2023

Dès la première journée du Sirha, et malgré une journée de grève nationale et une météo de montagne, l'affluence et l'énergie ont été présentes. Retour sur les compétitions et les rendez-vous métier.

Pour devenir artisane boulangère, Magali Braja s’est installée en famille dans un village de la vallée de Boëge, en Haute-Savoie.

Rencontres

Magali Braja, artisane boulangère de montagne

À Saint-André-de-Boëge en Haute-Savoie, Magali Braja fabrique des pains bio à base de farines paysannes. Cette ancienne architecte paysagiste est devenue artisane boulangère il y a deux ans et a créé son...

Isabelle Nimal lors de son passage à l'émission Touche pas à mon poste, sur C8.

Boulangerie

Isabelle Nimal, boulangère en Dordogne : « Olivia Grégoire fait de la communication sur mon dos »

La ministre déléguée aux TPE PME, au commerce et à l'artisanat avait assuré que ses services étaient intervenus pour faire baisser la facture d'électricité d'Isabelle Nimal, boulangère en Dordogne. Cette...

Ce fonds de soutien plafonné à 2000 euros est réservé aux boulangers et pâtissiers ruraux.

Boulangerie

Occitanie : une nouvelle aide de la Région pour les boulangers et les pâtissiers

La région Occitanie vient de débloquer un fonds d'urgence de 4 millions d'euros à destination des artisans boulangers et pâtissiers ruraux les plus impactés par la hausse des prix de l'énergie.

Chef pâtissier et boulanger, Yvan Masset a bâti son entreprise sur la mise en valeur des qualités nutritionnelles et du savoir-faire boulanger.

Rencontres

Au Comptoir du Pain, le credo est la nutrition

Chef pâtissier originaire d’Annecy en Haute-Savoie, Yvan Masset a créé avec son frère Ulrich Le Comptoir du Pain. Passionné de qualité nutritionnelle, il s’applique à y concocter des recettes délicieuses...

Cet ancien poulailler, vide depuis une dizaine d’années, convenait très bien pour installer un atelier à l’horizontal.

Meunerie

Magali Rocheteau, meunière atypique

Magali Rocheteau a installé son moulin dans les Yvelines, au cœur de la Bergerie nationale de Rambouillet, à 500 mètres du château. Rencontre avec la jeune trentenaire meunière depuis un an maintenant.