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Recettes

Galette semoule pomme vanille caramel par Cyrille Van Der Stuyft.

Galette semoule pomme vanille caramel

Par Cyrille Van Der Stuyft

Galette frangipane par Cyrille Van Der Stuyft.

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Galette frangipane

Par Cyrille Van Der Stuyft

Rolls briochés, crème de pruneaux d’Agen IGP.

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Rolls briochés, crème de pruneaux d’Agen IGP

par Hervé cuisine

Mousse au chocolat et pruneaux d'Agen IGP.

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Mousse au chocolat et pruneaux d'Agen IGP

Par Dorian cuisine

Soupe romaine de broccoletti, potiron, champignons et tagliatelles.

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Soupe romaine de broccoletti, potiron, champignons et tagliatelles

Fondue jambon de Bayonne et fromage de brebis dans une miche de pain au maïs et endives rôties.

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Fondue jambon de Bayonne et fromage de brebis dans une miche de pain au maïs et endives rôties

Tarte Tatin aux écorces de yuzu confites de Perrine et Étienne Schaller

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Tarte Tatin aux écorces de yuzu confites

de Perrine et Étienne Schaller

Brioche aux kumquats et aux amandes caramélisées d’Étienne Culot

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Brioche aux kumquats et aux amandes caramélisées

par Étienne Culot

Recyclage gourmand de pâte feuilletée

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Recyclage gourmand

par Antoine Serais, Boulangerie Le Fournil du Château

Un titre national, boosteur de vente en magasin pour les lauréats.

Galette

Le pâtissier Hervé Bodet remporte le prix de la meilleure galette française 2023

Organisé par la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie en Indre-et-Loire, le premier concours de France de la meilleure galette aux amandes a sacré le pâtissier Hervé Bodet, “régional” de...

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