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Recettes

Zeelandia et la société irlandaise InnoV ont conclu un accord exclusif de collaboration et de licence dans le domaine des produits sans gluten et d’autres solutions «Free From» en ce qui concerne les tendances durables sur le marché de la boulangerie.

Zeelandia et InnoV s’associent pour proposer les dernières solutions sans gluten

Zeelandia et la société irlandaise InnoV ont conclu un accord exclusif de collaboration et de licence dans le domaine des produits sans gluten et d’autres solutions «Free From» en ce qui concerne les tendances...

Recettes

Pain perdu, vinaigre de pain, glace au miso de pin, champignons

par Florent Pietravalle, chef étoilé et auréolé d’une étoile verte au Guide Michelin, à La Mirande à Avignon (84)

Recettes

Le Tub’abricots

par l’Atelier Brover

Sandwich à base de cream cheese.

Recettes

Baguette nordique

par La Maison de l’Excellence Savencia (Elle & Vire Professionnel)

Grands Moulins de Paris s’assoccie au moulin italien Bongiovanni pour proposer 2 farines à pizza

Snacking

Grands Moulins de Paris s’associe au savoir-faire italien des Moulins Bongiovanni pour concevoir des farines pour pizza de qualité italienne

De ce partanariat naissent 2 farines commercialisées par GMP.

Céviche de maigre, avocats, mangues et fruits de la passion.

Recettes

Ceviche de maigre, avocats, mangues, fruits de la passion et grenades

par Christophe Schmitt, chef exécutif de Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort *****

Recettes de desserts

Entremets Amore

Par Marguerite (CSM Ingredients)

Salade de saison (mâche, endives, betteraves croquantes et œuf). © Studio Erico D'Ario

Snacking

Salade de saison

par d’Aucy Foodservice

Maison Leny

Recettes

Fish Leny

Par la Maison Leny (boulangerie à Saint-Saturnin-Lès-Avignon)

Aoste Food Service

Recettes

Gaspacho frappé d’asperges vertes et tartare d’asperges au jambon Serrano

par Aoste Food Service

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