Un nouveau moulin pour la Minoterie-coopérative de Courçon
Après avoir été ravagé par un incendie en février 2021, le moulin de la Minoterie-coopérative de Courçon a été reconstruit à l’emplacement historique.
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BANETTE voit les choses en grand pour ses 40 ans
Pour fêter ses 40 ans comme il se doit, BANETTE a lancé une grande campagne de communication, en collaboration avec l’agence Buzznative. Le but pour la marque : réaffirmer son engagement pour un pain populaire,...
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Pâtisserie : une fête des Mères sous le signe des fleurs et des fruits
Des fleurs, des fruits, de la fraîcheur et de la douceur en bouche, le tout agrémenté de créativité : les chefs pâtissiers et chocolatiers se sont inspirés de la nature pour cette fête des Mères 2024.
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Première édition du concours La Pâtisserie durable
En partenariat avec la Maison Pierre Hermé Paris et Valrhona, la Fondation pour la cuisine durable by Olivier Ginon a créé une nouvelle compétition culinaire. Vous avez jusqu'au 28 juin pour déposer votre...
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Grain, la boulangerie bordelaise brute et minimaliste qui cartonne
Située dans le quartier Saint-Seurin à Bordeaux, proche du centre-ville, la boulangerie Grain créée par Nicolas Gruel et Jean-Phillipe Battesti offre un panel de gourmandises au gré des saisons.
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Une consultation pour améliorer la boulangerie d’aujourd’hui et de demain
Jusqu’au 2 juin 2024, n’hésitez pas à faire des propositions ou à voter dans le cadre d’une grande consultation de tous les boulangers de France lancée par la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie...
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Un timbre olfactif qui met à l’honneur la baguette française et ses bonnes odeurs
Présenté en conférence de presse le 28 mars dernier dans les locaux de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, à Paris, il est en vente dès ce vendredi 17 mai. De quoi envoyer...
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La liste des blés meuniers actualisés
Comme chaque année, l’Association nationale de la meunerie française a mis à jour sa Fiche blés meuniers.
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L’artisanat entre en gare
Avec dix millions de visiteurs par jour ouvré, les quelque trois mille gares françaises représentent une vitrine commerciale unique pour les artisans, y compris en région.
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Christophe Bellanza, formateur au CFA de Metz : « Enseigner, c’est aussi apprendre »
Christophe Bellanza est formateur en boulangerie depuis douze ans. Un métier qui demande une bonne capacité d’adaptation, aux profils des apprenants et aux tendances du secteur.
