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Plébiscité par les Français, ce fromage italien à pâte dure ne manque pas de caractère, et d’atouts pour faire monter en gamme une offre snacking.

Six pays du continent américain se sont affrontés lors de l'épreuve de la Coupe du monde de pâtisserie organisée le 11 juin dernier aux États-Unis. Quatre ont été retenus pour participer à la grande finale...

L’association professionnelle Ekip — Les Équipementiers du goût, engagée dans la filière blé-farine-métiers de bouche depuis plus d’un demi-siècle, vient de désigner un nouveau président. Antoine Lemerle,...

C’est la dernière nouveauté chez Les Petits Anis : ces bonbons traditionnels sont désormais disponibles en sacs de 1 kg. Un format idéal pour les professionnels de la pâtisserie.

Des adresses de chefs en passant par les boutiques artisanales plus confidentielles de quartier, les glaciers se renouvellent sans cesse pour titiller les papilles des clients, alors que le secteur ne...

Connue pour ses Pralulines et ses chocolats, la chocolaterie-pâtisserie Maison Pralus a ouvert sa première boulangerie dans le 2e arrondissement. Une diversification qui a déjà conquis les consommateurs.

[EN VIDÉO] Pour renforcer sa démarche de responsabilité sociale et environnementale, le fabricant de purées de fruits devient cette année société à mission. Enjeux et les objectifs de cette évolution historique.

Un serrurier facture plus cher le dimanche, pourquoi pas un boulanger ? Après un an d’exercice, la Boulangerie Buffon, à Dijon, a augmenté ses tarifs dominicaux d’environ 20 %.

La boulangerie gagnante de la sixième édition du concours du meilleur Flan d’Île-de-France 2024, La Pompadour, a été désignée vendredi dernier au siège du Syndicat des boulangers du Grand Paris.