Archives de La Toque
Consultez les articles archivés de La Toque
Retrouvez les articles par date
Choisissez l'année, le mois, puis le jour et découvrez les articles publiés à la date choisie.
Les articles du 26 décembre 2021
Après s’être formé chez plusieurs grands noms de la pâtisserie et chocolaterie, Julien Lambert a ouvert sa propre boutique à Épinal, il y a bientôt quatre ans. Depuis, le succès est au rendez-vous, pe (...)
Dans un quartier familial de la cité phocéenne, le fournil d’Aurélie Roustan a trouvé sa place avec des pains bio aux levains naturels, sans esbroufe.
Chimiste de formation, fille et petite-fille de talentueuses cuisinières, Nadia Sammut a inventé la « panification libre de produits allergènes ».
Niché à bonne distance de deux métros dans le 7e arrondissement de Paris, le chef Yoshida exécute une pâtisserie française avec un souci d’excellence commun aux cultures nippone et hexagonale.
Ingrédient :2 carottessdfgsdsdfgsdfsdfgsdfdfghdfdfghdfdgfhdfgdfghdfdfhgdfg
Ingrédients (6 personnes)6 tortillas de blé ou de maïs3 clémentines de Corse300 g de thon au naturel200 g de maïs doux en conserve2 avocats1 oignon nouveau1 laitue5 brins de persil150 g de fromage fra (...)
Les professionnels de la filière farine tradition Label rouge, avec la PAQ*, renforcent les critères du cahier des charges farine pour pain de tradition Label rouge. Explication.