Archives de La Toque

Intégrer un moulin à sa boulangerie ? Des artisans sautent le pas, à l’instar du Marseillais Pierre Ragot, de la Maison Saint-Honoré. Le point sur ses motivations.

Dans sa boutique, Basil Fouquemberg cherche constamment à innover. Sensible aux problèmes d’intolérances, il a créé un chocolat au lait de chèvre local.

La start-up Toupain a développé un service de livraison de pain et viennoiseries adapté au mode de vie citadin, en partenariat avec une boulangerie.

La chaîne de restauration boulangère l’Atelier Papilles annonce que ses 30 points de vente proposeront cette opération solidaire qui s’inscrit dans des démarches RSE (responsabilité sociétale des entr (...)

Le fabricant d’équipements célèbre son centenaire et organise diverses actions : recettes spéciales sur Paneotrad, jeu concours, équipements en série limitée, goodies… Le programme des festivités et l (...)

Snöbell et son comité d’experts ont récompensé Julien Feuillet, artisan glacier, pour la qualité de son travail et de sa gamme.

Particulièrement en 2022, le réseau est essentiel, tous secteurs confondus. Pour les artisans boulangers, appartenir à un réseau, c’est bénéficier de la force d’un groupe, tout en restant libre et ind (...)

Écoresponsabilité oblige, le ticket de caisse est de plus en plus souvent dématérialisé et imprimé à la demande. Mais sans disparaître non plus.

Avec un cacao désormais durable, Cacao Barry s’engage en faveur de la protection de l’environnement et de la qualité de vie des planteurs.

Proposer une gamme de fruits confits ou à coque haut de gamme, notamment pour la boulangerie-pâtisserie, telle est la passion qui anime agrimontana depuis sa création en 1972 par Cesare Bardini.