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Les articles du 26 décembre 2021
Consultante dans l’émission de M6 Le Meilleur Pâtissier, ce bec sucré formé chez Cyril Lignac a créé son entreprise de consulting, Noa Katz Bakery, en 2020.
Pendant le premier confinement, Delphine et Jean-Michel Matte, paysans-boulangers, ont dû limiter le surcroît d’activité, pour ménager personnel et matériels. Cet automne, les volumes produits restent (...)
Au quotidien, Condifa aide les artisans à intégrer les tendances de consommation, nouveaux produits et accompagnement à l’appui.
de Bruno Couret pour Délice & Création - 1 bande rectangle de 5 x 5 x 56 cm (4 entremets de 14 cm).
Donatien Fehr vient d’ouvrir une boutique dédiée uniquement à cette spécialité à la pâte à choux, qu’il décline en mode sucré et salé.
Ouvert il y a un an, le Salon Bleu, à Metz, est une pâtisserie-salon de thé proposant aussi de la petite restauration. La clientèle, séduite par la qualité, le service et surtout l’originalité de cert (...)
Trois générations de Lominé se sont succédées pour entretenir la flamme boulangère à Neuvic-sur-l’Isle (Dordogne). Le dernier de la lignée, Alain, perpétue la tradition avec l’espoir de trouver un rep (...)
Dans le Loir-et-Cher, Richard Gressent cultive l’artisanat avec une dose d’entrepreneuriat, un sens inné de l’adaptation et un goût certain pour la communication.
