Archives de La Toque

Les Moulins Associés proposent deux solutions de coaching destinées aux artisans boulangers : ABC, pour les artisans entrepreneurs installés, et ACTE, pour les créateurs d’entreprises. Explications.

Expérimentée et enthousiaste, Muriel Aublet-Cuvelier enchaîne les succès.

À la tête de Mets Conseils, Géraldine Porcher accompagne les équipes de vente et les entreprises, et apporte les clés pour un commerce de proximité agréable. Rencontre.

Diplômé des Beaux-Arts, ce graphiste-décorateur réalise des devantures commerciales sur mesure. Une façon originale d’afficher ses valeurs artisanales.

L’Italo-Argentin Mauro Colagreco est un chef d’exception. Le Mirazur, son établissement de Menton (Alpes-Maritimes), a reçu trois étoiles au Guide Michelin 2019 et la première place aux World’s 50 Bes (...)

« Faire simple et efficace », tel est le mot d’ordre de cet enseignant-consultant 2.0, plébiscité pour ses tutoriels diffusés sur sa chaîne YouTube « Boulangerie pas à pas ».

Pour promouvoir sa méthode Respectus Panis et le savoir-faire boulanger, l’association dispose d’un nouveau local situé aux Herbiers, en Vendée.

La Sucrerie de Célia Prost et Guillaume Loudet offre une large gamme de confiseries innovantes à base de produits locaux. L’enseigne est aussi très active sur les réseaux sociaux.

Basée au Mans (Sarthe), son entreprise Lucky Seitan s’est spécialisée dans le seitan artisanal, une alternative végétale aux produits carnés en provenance d’Asie.

Gagner du temps et faire des économies : telle est la vocation de l’application Easy-Recette, développée par ce boulanger bourguignon.