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Les articles du 26 décembre 2021
Les industriels de la levure sont confrontés à une forte augmentation du prix de leurs matières premières, notamment pour les coproduits sucriers, essentiels à la production de levure. Ils tirent la s (...)
Après les bols en pain et les coupelles en cornets gaufrés, des contenants comestibles arrivent pour remplacer le plastique à usage unique.
 Noël 2020 La Maison du Chocolat-480x270.jpg "LAURENT ROUVRAIS")
Repris par Hervé Fichter il y a dix ans, le moulin de Clefcy, dans les Vosges, a presque triplé sa production. Il s’approvisionne auprès d’un groupe de producteurs de Moselle qui lui fournit des blés (...)
Baisse des récoltes, augmentation des prix des matières premières, demande chinoise, liquidités injectées par les banques centrales… Plusieurs phénomènes expliquent la forte hausse des prix des céréal (...)
Surfaces cultivées, agriculteurs engagés, volumes produits… Les blés tendres labellisés CRC progressent d’année en année. Après une chute en 2020, le bilan de la moisson 2021 est de nouveau très posit (...)
